在進行超臨界萃取實驗時，除了選擇合適的萃取實驗裝置，對超臨界流體的選擇也需要注意，所選的超臨界流體必需滿足兩個條件，一是具有良好的溶解性能，二是具有良好的選擇性。具體要求如下： 

　　一、作為超臨界流體萃取劑，應該化學穩定性好，無毒、無腐蝕，不易燃、不易爆。

　　二、超臨界流體的操作溫度盡量接近常溫，從而節約能源，操作溫度低于待分離成分的分解溫度。 

　　三、超臨界流體的操作壓力盡可能低，以降低動力消耗。

　　四、對于待分離組分要有較高的選擇性和較高的溶解度。

　　五、來源廣泛、價格便宜，這樣即能夠提率，又能降低成本。

　　六、盡量選用環境友好溶劑。

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